O cheiro de pinhão assado e a brisa fresca da serra recebem todos aqueles que se aventuram pela RS-235 até Canela, uma encantadora cidade gaúcha marcada por uma sinfonia de araucárias e rochas basálticas. Localizada na Serra Gaúcha, Canela é uma joia do sul do Brasil que destaca-se não apenas por suas belezas naturais, mas também pela rica herança cultural que permeia o seu ambiente. A cidade, que abriga uma das paisagens mais diversificadas da Região Sul e uma curiosa catedral de pedra, é um convite para quem busca não apenas um destino turístico, mas uma experiência completa.
Por que a cidade se chama Canela?
A origem do nome “Canela” remonta às florestas que os primeiros colonos encontraram ao chegar à Serra. A canela-preta (Ocotea catharinensis), uma árvore nativa da Mata Atlântica, era abundante na região e inspirou o nome do lugar antes mesmo de qualquer núcleo urbano se formar. Os colonos europeus, que começaram a se estabelecer na área a partir da metade do século XIX, foram atraídos não apenas pelo clima ameno, mas pela fertilidade do solo que prometia um futuro próspero.
O município de Canela ganhou autonomia em 1944, desmembrando-se de Gramado e consolidando a sua identidade. O forte legado cultural deixado pelas colônias alemã e italiana, visível nas casas em enxaimel, nos cafés coloniais, nas vinícolas e nas várias festividades, contribui para a charmosa atmosfera do centro histórico da cidade.
A obra que levou 34 anos para concluir no Brasil e revelou uma linda catedral de pedra em meio a natureza e charme europeu
Um dos principais cartões-postais de Canela é a Igreja Matriz Nossa Senhora de Lourdes, mais conhecida como a Catedral de Pedra. A sua construção teve início em 1953 e, após 34 anos de esforços, a obra foi finalmente concluída em 1987. Projetada pelo arquiteto Bernardo Sartori, a catedral é um exemplo notável do estilo neogótico inglês e foi revestida com pedra basalto, extraída localmente, o que lhe conferiu uma ligação natural com a paisagem ao seu redor.
Altaneira, a torre da catedral atinge 65 metros, permitindo que turistas e moradores a avistem de vários pontos da cidade. Os 12 sinos de bronze do Carrilhão da Independência assumem um papel de destaque. Fabricados na fundição Giacomo Crespi, na Itália, e instalados em 1972, cada sino é batizado com o nome de uma figura histórica brasileira. Em 2010, a catedral foi eleita uma das Sete Maravilhas do Brasil, consolidando ainda mais a sua importância histórica e cultural.
À noite, a Catedral de Pedra se transforma em um espetáculo imersivo, com um show de luzes coloridas que danza na sua fachada, criando um ambiente mágico e acolhedor. A praça central, em frente à catedral, torna-se um ponto de encontro, refletindo a essência vibrante e amigável dos canelenses. Esta obra não apenas embeleza a cidade, mas também simboliza o trabalho árduo e a perseverança de sua população.
O que visitar na capital das araucárias?
Canela possui uma combinação perfeita de natureza preservada, parques temáticos e museus curiosos, proporcionando experiências inesquecíveis. O centro histórico pode ser um bom ponto de partida, mas as melhores aventuras são encontradas fora dele. Entre os principais pontos a serem explorados, destacam-se:
Parque Estadual do Caracol: Com 100 hectares de Mata Atlântica a apenas 7 km do centro, o parque abriga a famosa Cascata do Caracol, que despenca 131 metros em um cenário de tirar o fôlego. Considerado o segundo ponto turístico mais visitado da Região Sul, o parque oferece trilhas para caminhadas, um observatório ecológico com vista de 360 graus e até um passeio de trem.
Skyglass Canela: Esta impressionante plataforma de vidro e aço avança 35 metros sobre o Vale da Ferradura, a mais de 360 metros acima do Rio Caí. O local proporciona uma vista panorâmica de tirar o fôlego e apresenta o “Abusado”, um circuito de monotrilho com cadeiras suspensas, ideal para os amantes da adrenalina.
Castelinho Caracol: Construído entre 1913 e 1915 inteiramente em madeira araucária, este castelo peculiar funciona hoje como um museu e uma famosa casa de chá, sendo reconhecido pela deliciosa apfelstrudel que oferece. É um local interessante que retrata a influência da imigração na arquitetura e na cultura local.
Parque Terra Mágica Florybal: Este parque temático, associado à conhecida fábrica de chocolates Florybal, conta com mais de 40 atrações, trilhas na mata e figuras animatrônicas de dinossauros, tornando-se uma excelente opção para famílias com crianças.
Alpen Park: Um parque de aventura que oferece diversas atividades emocionantes, como trenó em pista, tirolesa, arvorismo e cinema 4D, tudo em um espaço ao ar livre que respira a natureza exuberante da região.
Vinícola Jolimont: Para os apreciadores de vinho, a vinícola oferece tours com degustações de vinhos e espumantes cultivados nas encostas da Serra, proporcionando uma experiência sensorial que une natureza e tradição.
O sabor da serra vem do fondue e do café colonial
A gastronomia de Canela é um verdadeiro reflexo de sua rica história e cultura. Proveniente de quatro gerações de imigrantes, especialmente alemães e italianos, a comida local é marcada por tradições que aquecem o corpo e a alma. O frio característico da serra favoriza pratos que vão além do paladar, proporcionando conforto em cada garfada.
Café colonial: Uma tradição herdada dos imigrantes alemães, o café colonial é uma experiência completa que inclui uma abundância de cucas, schmiers (geleias artesanais), waffles, pães coloniais, embutidos e queijos. Diversos cafés na cidade oferecem essa verdadeira festa de sabores.
Fondue: Seja de queijo, carne ou chocolate, o fondue é um prato quase obrigatório no inverno gaúcho. Com várias opções de restaurantes que servem essa iguaria, ele se torna uma ótima maneira de confraternizar e aquecer-se nas noites frias.
Apfelstrudel: O famoso doce de massa folhada recheada com maçã e canela é uma especialidade do Castelinho Caracol e de outras cafeterias locais. A combinação única de sabores oferece uma verdadeira viagem pela tradição europeia.
Chocolate artesanal: Com várias fábricas e ateliês especializados, Canela se destaca pela produção de chocolates artesanais, que variam de tabletes a trufas e bombons. A loja Florybal é uma das mais conhecidas, mas há muitas pequenas chocolaterias que valem a visita.
Pinhão assado: Durante o inverno, é impossível não notar barracas e feiras vendendo pinhões assados, um petisco que remete às tradições gaúchas. Colhido entre abril e julho, o pinhão é uma iguaria obrigatória para quem deseja vivenciar os sabores da Serra Gaúcha.
Quando o clima favorece cada tipo de passeio?
Um dos pontos interessantes sobre Canela é a definição clara de suas quatro estações, cada uma delas oferecendo experiências únicas. Independentemente da época do ano, a cidade tem algo especial a oferecer.
Dezembro a Fevereiro: Com temperaturas variando entre 18 e 29 graus Celsius, esta é a época de calor moderado com chuvas ocasionais. Os visitantes podem desfrutar do Parque do Caracol, explorar os parques temáticos e ainda percorrer trilhas refrescantes.
Março a Maio: Durante a transição do outono, as temperaturas ficam entre 12 e 24 graus Celsius, sendo ideal para aproveitar o café colonial, visitar vinícolas e conhecer o Castelinho Caracol.
Junho a Agosto: O inverno em Canela é caracterizado por temperaturas que vão de 2 a 15 graus Celsius, com possibilidade de geada e até neve. É a época perfeita para se deliciar com fondue e aproveitar as aventuras sob o frio serrano.
Setembro a Novembro: Na primavera, os termômetros marcam entre 10 e 25 graus Celsius, e a chuva é moderada. Este é o momento ideal para visitar a Catedral de Pedra, o Skyglass e admirar as majestosas araucárias.
O clima e as atrações diversas tornam Canela um destino ideal durante todo o ano, cativando visitantes com suas múltiplas facetas.
Como chegar à Serra Gaúcha saindo de Porto Alegre?
A cidade de Canela está a cerca de 115 km de Porto Alegre, com acesso principal via BR-116 até Nova Petrópolis e, em seguida, pela RS-235. O trajeto é rápido e leva aproximadamente 1h45 de carro. Para aqueles que preferem transporte público, ônibus da empresa Citral partem diariamente da rodoviária da capital e também do Aeroporto Salgado Filho em direção à serra. O aeroporto mais próximo é o de Caxias do Sul, que fica a cerca de 80 km de Canela.
Canela espera por você em qualquer estação
É inegável que Canela combina uma natureza de tirar o fôlego, uma catedral que conta histórias de gerações e uma gastronomia que remete ao coração da serra. Cada estação revela um ângulo diferente dessa cidade charmosa, e é impossível não se apaixonar pelo que Canela tem a oferecer. O verde vibrante do verão, a mística neblina do outono, a possibilidade de neve no inverno e as flores que brotam na primavera formam um quadro diversificado e atraente.
Portanto, se você busca não apenas um destino, mas uma experiência completa que transforma visitantes em frequentadores, Canela é o lugar ideal para você. Prepare-se para descobrir por que essa cidade mágica conquista corações e deixa memórias indeléveis.
Perguntas frequentes
Qual é a melhor época para visitar Canela?
A melhor época varia conforme o que você procura, mas cada estação tem seu encanto. O inverno é ideal para quem deseja ver neve e aproveitar fondue, enquanto a primavera traz flores e clima ameno.
Como chegar na Catedral de Pedra?
A Catedral de Pedra está localizada no centro de Canela, facilmente acessível a pé ou de carro. Há estacionamentos próximos.
O que é o café colonial em Canela?
O café colonial é um serviço de refeição tradicional que inclui uma variedade de pães, queijos, embutidos, doces e geleias, geralmente servido em estabelecimentos locais.
É possível fazer trilhas em Canela?
Sim, Canela possui diversas trilhas em parques como o Parque Estadual do Caracol, que oferece opções para todos os níveis de dificuldade.
O que mais posso fazer em Canela além da Catedral de Pedra?
Além da catedral, você pode visitar parques temáticos como o Alpen Park e o Terra Mágica Florybal, além de vinícolas e museus locais.
Canela é um bom destino para famílias?
Com certeza! A cidade oferece diversas atividades e atrações que agradam tanto adultos quanto crianças, tornando-a um ótimo destino para famílias.
Ao visitar Canela, você certamente descobrirá uma cidade que possui uma conexão única entre natureza e história, proporcionando uma experiência que vai além do comum e encanta a todos que a visitam.